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Dolci con farina di mandorle Come italiani, quando parliamo di farina il pensiero va inevitabilmente a quella ottenuta dal grano, ingrediente dal quale si ricavano i due pilastri della nostra dieta, ossia pane e pasta. Quello che forse siamo in…
Dolci con granella di nocciole La nocciola è uno degli ingredienti principe dell’arte dolciaria del Belpaese; a partire da questo tipo di frutta secca sono stati elaborati biscotti, torte, creme e gelati cui gli italiani e le italiane sono molto…
Le proprietà delle nocciole tostate La tipologia di frutta secca tostata che cercheremo di conoscere meglio in questo post è la nocciola, che assieme a mandorle e pistacchi è al centro dell’attività di NA.mA. Le nocciole sono i frutti dell’albero…
Come utilizzare la crema di pistacchio In Italia, negli ultimi anni, una delle dinamiche determinanti ai fini della crescita d’interesse nei confronti della cucina è stata la capacità di raccontare le qualità dei prodotti locali. La valorizzazione di estetica, proprietà,…
Torta Caprese Impossibile resistere a quel cuore morbidissimo che si scioglie in bocca! Scopriamo insieme la leggenda dietro le sue origini e la mia ricetta per farla in casa! La storia: La torta caprese prende il nome dal suo luogo…
La Ricetta dei biscotti di mandorla, paste di mandorla secondo tradizione siciliana!Con mandorle Siciliane Nama! La ricetta delle Paste di mandorla Siciliane, o Biscotti di mandorla Siciliani è davvero semplice ed il risultato vi lascerà di stucco, riportandovi ai sapori…
Grazie alle tradizionali tecniche colturali e alle sue caratteristiche organolettiche la Mandorla di Avola si distingue dalle altre mandorle non solo per la forma piatta e allungata ma soprattutto per le proprietà nutrizionali e salutistiche che racchiude. Appartiene alla famiglia…
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