Mandorle di Avola Pelate e Sgusciate

La mandorla di Avola sgusciata e pelata è un antinfiammatorio naturale, antiossidante, prezioso integratore delle diete, ricca di principi nutritivi. La Mandorla, infatti, è tra la frutta secca più sana e nutriente.

Queste mandorle sono private della cuticola che le ricopre grazie ad un processo di pelatura. La pelatura è ottenuta attraverso un sistema di che prevede l’ammollo delle mandorle in acqua calda a 90° per dieci minuti e l’asciugatura in forno ad aria a 80° per circa trenta minuti al fine di privarla della pellicina che la riveste.

La mandorla Avola sgusciata pelata  è una Cultivar italiana garantita, proviene esclusivamente dal sud-est della Sicilia, da alberi coltivati secondo una millenaria tradizione, in modo naturale e senza l’utilizzo di alcun prodotto chimico. Perla del gusto, arricchisce l’intera cucina tradizionale Siciliana spaziando dalla pasticceria alla cucina oltre ad essere ottima anche come spuntino spezza-fame o per degli stuzzichini. Particolarmente indicata anche come prezioso alleato del benessere dell’organismo in quanto è ricca di proteine, fibre, vitamine, potassio, magnesio e acidi grassi monoinsaturi.

Ti ricordiamo che le mandorle non sono tutte uguali. Esistono quelle buone e quelle meno buone, quelle sane prive di sostanze tossiche e quelle trattate chimicamente dalla fase agronomica alla conservazione.