Mandorle di Avola Gemelle Pelate

Queste mandorle sono private della cuticola che le ricopre grazie ad un processo di pelatura.

Come viene ottenuta la pelatura?

La pelatura è ottenuta attraverso un sistema di che prevede l’ammollo delle mandorle in acqua calda a 90° per dieci minuti e l’asciugatura in forno ad aria a 80° per circa trenta minuti al fine di privarla della pellicina che la riveste.

La Varietà Gemella

La Varietà gemella proviene dalle mandorle pizzuta e fascionello. Il nome descrive il seme doppio presente all’interno di alcuni gusci di mandorla Avola. Differisce dalla mandorla pizzuta e fascionello, solo per la forma, ma ne mantene inalterate tutte le caratteristiche. Viene usata prevalentemente in prodotti di pasticceria e per il consumo diretto.

Cultivar Siciliana garantita, le mandorla di Avola Gemella pelata provengono esclusivamente dal sud-est della Sicilia, da alberi coltivati secondo una millenaria tradizione, in modo naturale e senza l’utilizzo di alcun prodotto chimico. fa parte delle mandorle siciliane ma se ne differenzia per le maggiori qualità organolettiche e per la forma. Perla del gusto, arricchisce l’intera cucina tradizionale Siciliana spaziando dalla pasticceria alla cucina oltre ad essere ottima anche come spuntino spezza-fame o per degli stuzzichini. Particolarmente indicata anche come prezioso alleato del benessere dell’organismo in quanto è ricca di proteine, fibre, vitamine, potassio, magnesio e acidi grassi monoinsaturi.

NA.mA seleziona accuratamente le migliori mandorle, e dopo averle essiccate al caldo sole estivo e sgusciate, provvede al loro imbustamento con il metodo del sottovuoto, così da garantire al consumatore un prodotto sempre fresco e fragrante.

Le mandorle di Avola NA.mA sono 100% naturali: non viene utilizzato alcun prodotto chimico né sugli alberi né sui frutti.