Pistacchi Tostati e Salati

I pistacchi in guscio tostati e salati sono un’opzione gustosa e divertente per uno spuntino salato. Questi pistacchi vengono tostati per renderli croccanti e intensificarne il sapore. La leggera aggiunta di sale conferisce un tocco di sapidità. Sgusciarli personalmente può essere un’esperienza divertente e coinvolgente. I pistacchi sono una buona fonte di proteine, fibre e grassi sani, oltre a contenere vitamine e minerali. Sono un’opzione nutriente per uno spuntino soddisfacente e possono essere gustati da soli o utilizzati in ricette come insalate, pesti o dolci.

Una scelta salutare e sfiziosa

I pistacchi contengono più proteine e meno grassi rispetto ad altra frutta in guscio, come ad esempio nocciole, castagne, anacardi, mandorle e noci.

Questo frutto oleoso è ricco di nutrienti. Contengono infatti fibre alimentari, grassi, aminoacidi, proteine, carboidrati, vitamine essenziali – come la betaina, niacina, riboflavina, tiamina, acido folico, vitamina B6, E, K e A – oltre che minerali – principalmente magnesio, ferro, calcio, potassio e fosforo).

I pistacchi vantano tutta una serie di benefici:

Ottimi per l’equilibrio di zucchero nel sangue

I pistacchi hanno un basso indice glicemico. Una volta mangiati non causano un improvviso aumento degli zuccheri nel sangue.

Importanti per la salute del cuore

Grazie ad acidi grassi mono-insaturi e fitosteroli, i pistacchi sono in grado di proteggere il cuore riducendo l’ipertensione e i livelli di colesterolo.

Utili per perdere peso

Grazie ai loro valori calorici e al contenuto di fibre e proteine, i pistacchi sono particolarmente utili per tutti coloro che vogliono mantenere o perdere peso.

Aiutano il sistema nervoso

Nei pistacchi è presente in alta concentrazione la vitamina B6, molto utile al sistema nervoso. In particolare questa vitamina aiuta nella corretta trasmissione degli impulsi nervosi.

Fanno bene al diabete

I pistacchi tostati e salati sono un ottimo aiuto naturale nella lotta al diabete di tipo 2. Grazie al fosforo contenuto al loro interno sono in grado di tenere a bada il livello di glucosio nel sangue e di decomporre gli amminoacidi.

Pelle più sana e più bella

La vitamina E è essenziale per una pelle sana, proteggendo la pelle dai raggi dannosi UV, e prevenendo dalle malattie della pelle. Il tutto contribuisce a rendere la pelle più sana e bella.

Pistacchi tostati e salati: come utilizzarli in cucina

Prova ad aggiungere i pistacchi tostati e salati allo yogurt, alle macedonie di frutta, al pane preparato in casa, ai sughi di verdure, alle insalate miste e anche al gelato.

Puoi anche utilizzarli per accompagnare primi e secondi piatti, come l’agnello, il maiale o il manzo, ma anche piatti a base di pesce, oltre che come panatura, ripieno o condimento. In pasticceria il pistacchio viene esaltato nei biscotti, nelle creme, nelle torte e nei torroni.

Nelle ricette salate i pistacchi possono essere ridotti in polvere, tritati o utilizzati interi. In questi casi vengono impiegati soprattutto come guarnizione o come condimento. E poi sono ottimi da mangiare anche da soli come spuntino!

Per i più golosi consigliamo di provare anche le nostre mandorle tostate sgusciate salate!